Kwong Wah

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黑糖食品广受台湾人欢迎,部分却验出含有可能致癌物“丙烯醯胺”。
黑糖食品广受台湾人欢迎,部分却验出含有可能致癌物“丙烯醯胺”。

(台北29日综合电)黑糖奶茶、黑糖剉冰、黑糖馒头近年在台湾广受欢迎,《康健杂志》近日抽验市面19件黑糖产品,结果全部验出可能致癌物“丙烯醯胺”,最高一件购自农夫市集的黑糖更含2740ppb,若以此黑糖换算一杯700毫升全糖奶茶应有的添加量,喝一杯就超过每天建议摄取量。

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含最多丙烯醯胺的3个抽检黑糖产品,包括购自农夫市集的“黄金马子手工高山黑糖”含2740ppb、购自一般连锁超市的“义峰食品黑糖”含丙烯醯胺1700ppb、购自进口连锁超市的“高仰三黑糖”含1620ppb,而19件抽检产品中有7件超过1000ppb,其余在30至920ppb之间。

丙烯醯胺是世界卫生组织(WHO)订定的2A级人类可致癌物,台大职业医学与工业卫生所指出,许多动物实验确定丙烯醯胺具生殖、神经、基因毒性且致癌,包括食道癌、脑瘤、甲状腺癌或肾脏癌等。

WHO今年公布成人每天糖建议摄取量应少于25克,占每日总热量的5%以下;若以这次调查最高2740ppb来算,一天吃57克黑糖就可能有风险。