罐头公司的“味道”盈利能力

罐头公司的“味道”盈利能力

公司精神

查看更多

SANCTISPÍRITUS.-Alejandro Broche,年仅18岁,在该省罐头和蔬菜公司的实验室处理试管时,看起来像个变戏法者。

最近他作为一名食品技师毕业,他通过对洋葱酱的研究来测试灵巧性,以确定哪些因素与工业过程中的质量和盈利能力相悖。 对于这项研究,亚历杭德罗在食品工业部的全国性活动中获得了认可。

这一结果表明,在集体承担的生产性挑战中,Sancti Spiritus工厂优先应用科学进口替代,负责制定针对若干省份的家庭篮子投资组合。

传统

罐头和蔬菜公司在革命前时期找到了前因,位于Zaza大坝下的一个淹没区。 由于水库的建设,在70年代,他们将工业搬到了现在的Sancti Spiritus市。

目前,Conservas y Vegetales拥有三条生产线。 其中,用于纸浆生产的无菌技术因其现代意大利技术而脱颖而出。 还有一个区域可以获得水果泥和另一个加工大蒜,洋葱,胡萝卜......

正如技术总监TaimíMencía所指出的,由于归属感,集体将替代品与当地原材料相结合,以支持整个西部地区监管的家庭篮子的投资; 他们还暂时向关塔那摩,古巴圣地亚哥和卡马圭的儿童消费。

根据Mencía的说法,该工厂仅使用了20世纪90年代进口的纸浆的2%。“自2006年以来,当地的水果如芒果和番石榴已经取代了大部分在国外购买的原料,这归功于Sancti Spiritus的农业。

«该实体的管理能力不仅增加了与农业部门的合同,而且还增加了寻求替代方案的能力。 如果我们考虑到最后一种水果的果肉是国外市场上最便宜的果肉之一,胡萝卜和苹果的混合物可以证明这一点,以获得更有利可图的果盘,“首席专家Idalberto Garay说。

他补充说,由于创新者的创造力,他们设法通过水果奶油,浓缩果酱,大蒜和番茄酱使产品多样化。

此外,由于受过训练的年轻人的研究,在古巴菜肴中作为洋葱酱有用的调味品正在SanctiSpíritus的市场测试阶段。 根据该省商务部副主任Odelis Dominguez Valdivia的估值,出售200克的锅已经被广泛接受。

罐头和蔬菜工人的贡献主要在于Idalberto Garay-减少了详细说明的生产成本,因此它们通过更实惠的价格到达人口,尽管还没有获得所有期望的结果。

洋葱为什么哭?

在蜜饯和蔬菜公司中,缺陷并不多。 然而,与该部门的其他部门一样,该实体面临许多挑战,以便更新经济模式。

这一点得到了Sancti Spiritus工厂主任胡安·卡洛斯·古兹曼的认可,他证明了在最后一次收获中违反洋葱加工计划,尽管在巴诺地区有一个主要的商场。这个国家 “我们应该加强招聘,与农民建立更安全,更直接的关系,以保证原材料。”

加上官员说:“Banao杂项作物公司缺乏规划和控制。 农业为农民提供了一系列资源,因此,他们必须遵守对国有部门,特别是工业的销售。“

购买每个洋葱鳞茎时,不少农民认为这个行业需求过高。 在确认之前,经理回应​​:“我们不同意这个标准。 我们关注最终产品的质量,并在各方之间的法律框架中接受这些要求»。

“为此,我们甚至培训农民; 我们的专家参观了这些领域,通过农民自己的方式授权运输作品,并制定了具体的时间表。“

像前一个这样的情况是必须克服像Preserves和Vegetable这样的公司的生产结之一。 然而,在过去几年中,其设备的技术状态一直是该工厂原材料过度拥挤的原因。

正如技术人员能源经理Armando Caraballoso所说:“我们不能忽视该实体仍然使用其基础时代的设备,而现代无菌生产线中的备件非常昂贵”。

Guzmán指出,另一个挑战在于促进人们更容易获得的新作品。 «今天,通过Confrut公司,我们推出了超过15个细节。 但是,我们知道许多人对人们来说代价高昂。 我们知道,基于更便宜的原材料和更高的制造工艺效率,普通古巴人只能获得更高的报价»。

根据工厂主管的说法,其他挑战在于培训和工资与工人成果的更好联系。

鉴于他们的挑战,该集团具有创造力和归属感,这两个要素超越了财务计算,这是恢复社会主义国有企业作用的必要条件。

分享这个消息